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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生 抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收

汁时盖上锅
盖焖。