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　　做法：春笋切成片后加少

许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧  热， 倒入 2勺
油，放入生姜 、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋  ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。