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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜 、春
笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。