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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖 大火煮开后转
 中 火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。