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　　做

法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻 炒均匀
，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。