五月
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片
，葱切 成段。
锅烧热，倒入
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勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。