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　　做法 ：春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2  勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉
 片、葱段翻
炒

 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。