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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽
、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。