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　　 做法

：春笋切
成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。