六十
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

 少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水快熬干
的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。