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　　 做法
：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒 均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时 盖 上锅盖焖。