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二区

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜
切片，葱切成段  。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜  、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转 中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。