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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清  水半掩住春笋

，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。 煮
到水
快熬

干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。