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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时  盖上锅盖焖。