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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖上 锅盖大火 
煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。