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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。