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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻
炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝
 油翻炒
均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。