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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油

翻 炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转

中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。