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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖  焖。