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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺
油 ，放入生姜
、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住

春笋 ，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。