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　　做法：春笋切成片后加 少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上
锅盖焖。