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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切

成段。 锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖
上锅盖焖。