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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油
，放
 入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、
 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。