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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油
，放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春 笋， 盖上锅盖
大 火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。