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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时 
候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。