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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、
牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。