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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮
开后转中火。煮  到  水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。