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　　做法：春笋切成片  后加少
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。