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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。