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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水 半  掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖  焖。