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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。
 煮到
 水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。