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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片

、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中
火 。煮到水快熬干的时候
 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。