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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1 分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。