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　　做法


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春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分
钟左右  。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，   加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。