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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均

匀，
加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。