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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅
 烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。