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　　做法：春笋切 
成片后加少许  盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀

稍收汁时 盖上锅盖焖。