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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生  姜
切  片
，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅盖焖。