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　　做法：春笋切成片后加少许盐   捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、 春笋、牛肉片
、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻 炒 均匀稍收汁
时盖

上锅盖 焖。