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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。