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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生 姜、
春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩

住春笋，盖上
锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。