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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧
 热，倒入2勺油
，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。