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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。