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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生
姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽  、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。