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　　做法：春笋 切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水 
半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。