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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生 姜切片，葱切
 成段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生 抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。