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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少 量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。