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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，
葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 
老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。