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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞  出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧 热
 ， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。