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天大鸡吧

　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍  收汁 时盖上锅盖焖。